Lactosefrei: Damit Ihr Magen endlich zur Ruhe kommt

Der Begriff Laktosefrei, fachsprachlich mit „c“ also lactosefrei, hat seinen Ursprung in einem Milchenzym. Dahinter steht das Wort „Lactis“, aus dem Lateinischen für Milch. Bei einer Laktoseintoleranz handelt es sich um eine Unverträglichkeit gegenüber dem Milchzucker Laktose. Die Laktose kommt von Natur aus in Milch und somit auch in Milchprodukten vor. Ursache für die Intoleranz ist der Mangel oder das gänzliche Fehlen des körpereigenen Enzyms Laktase.

Die Laktose gelangt unaufgespalten in den Dickdarm und wird dort verdaut. Durch den Gärungsprozess entstehen vereinfacht gesagt die Beschwerden. Dazu zählen Blähungen, Bauchkrämpfe und auch Durchfall. Übrigens: Zwischen 15 und 20 Prozent aller Menschen in Deutschland sind laktose-intolerant. Sie sind also nicht alleine! Sollte man sich aufgrund einer Laktoseintoleranz zu einem teilweisen oder gar gänzlichen Verzicht auf Produkte mit Laktose entscheiden, gilt es, einiges zu beachten.

Nicht immer ist klar zu erkennen, wo Laktose eigentlich drin ist. Milchprodukte enthalten nämlich, gegen die meist vertretene Meinung, gar nicht immer Laktose und viele Produkte, welche wir als vermeintlich laktosefrei empfinden, enthalten wiederum welche. Die wichtigste Informationenquelle beim Einkauf ist das Zutatenverzeichnis. Dort müssen alle Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose gekennzeichnet sein, auch wenn der Anteil an dem Produkt sehr klein ist.

In unseren Bio-Müslis, aber auch in der Fitnessmischung, verarbeiten wir dunkle Schokolade, in der kein Laktose steckt. Auch viele weitere Sorten sind laktosefrei. Nutzen Sie einfach unsere Filter-Funktion im Shop. Dazu laktosefreie Milch oder laktosefreies Joghurt, das Sie mittlerweile in jedem Supermarkt bekommen – und fertig ist Ihr Frühstücksmüsli.

In Ihrer Kantine gibt es keine laktosefreien Mahlzeiten? So geht es leider vielen Menschen. Da hilft nur vorbereiten, damit Sie problemlos zu Mittag essen können. Zum Beispiel eine leckere Gemüsesuppe, die Sie sich vor Ort aufwärmen. Oder ein Salat mit gesunden, kaltgepresstem Öl. Falls Sie auswärts essen, gehen Sie auf Nummer sicher und bestellen Sie ein veganes Essen. Vegane Ernährung verzichtet auf tierische Produkte und damit Kuhmilch.

Wir bieten eine Reihe von Brotbackmischungen und z.B. unser Hanfmehl an, mit denen Sie Ihr laktosefreies Brot backen können. Dazu passt sehr gut Käse – auch wenn es ein Milcherzeugnis ist. Denn Käse enthält oft gar keine Laktose mehr, da durch die Verarbeitung und Reifung die Laktose bereits aufgespalten ist. So sind Hartkäsesorten fast generell laktosefrei und dann auch oft entsprechend gekennzeichnet. Und für zwischendurch: Haben Sie schon einmal unsere Frucht Hütchen probiert? Vegane und fettfreie Fruchtgummis. Lecker!