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DETOX Suppe Green Fantasy

Rezeptnummer:

97

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Eine leckere tiefgrüne Suppe mit viel Chlorophyll verspricht diese Kreation mit Erbsen, Brokkoli & Co. Natürlich vegan und ohne Fett zubereitet, eignet sie sich auch ideal als Fastensuppe.

Allergie-Toleranz

Glutenfrei
Lactosefrei
Vegetarisch
Vegan

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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Zutaten

Zutat	für 4 Personen (ca. 1,2 Liter)
Erbsen, tiefgekühlt	250g
Brokkoli, tiefgekühlt	150g
Spinat, tiefgekühlt	150g
Lauch	100g
Wasser	650ml
Petersilie	3/4 Bund
Klare Suppe	2 EL, gehäuft
Bio Würzsalz	1 TL, gestrichen
Pfeffer, schwarz	1/2 TL
Ingwer, frisch	ca. 10g

Zubereitung

Den dunkelgrünen Teil vom Lauch (100g) klein schneiden. Dann zusammen mit Spinat und Brokkoli in einem großen Topf mit 650ml Wasser zum Kochen bringen und für etwa 10-15 Minuten bei mittelerer Hitze, zugedeckt, weich köcheln lassen. Nach der Hälfte der Kochzeit die Erbsen dazugeben.

Den Ingwer schälen, etwas klein schneiden und zusammen mit der Petersilie zur Suppe geben.

Den Topf von der Kochstelle nehmen und alles fein pürieren. Zuletzt mit den Gewürzen abschmecken.