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Hanföl Bruschetta

Rezeptnummer:

20

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Bruschetta - Diese kleine Spezialität ist die ideale Vorspeise oder der ideale Snack für zwischendurch. Durch die frischen Tomaten und den Rucola sind viele Vitamine enthalten. Das sommerlich-leichte Gericht enthält Hanf-Öl, welches ein günstiges Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 Fettsäuren aufweist und zusätzlich für die besondere geschmackliche Note sorgt. Fett im Allgemeinen begünstigt die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K.

Allergie-Toleranz

Lactosefrei
Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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Zutaten

Zutat	für 4-6 Personen
Ciabatta	1
Tomaten	1 kg
Rucola	100g
Bio Hanföl	2-3 EL
Sonnenblumenkerne	100g
Salz	etwas
Knoblauch	2 Zehen

Zubereitung

Die Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Rucola waschen, trocken schleudern und nach Belieben klein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.

Dann alles mit dem Hanföl mischen und mit etwas Salz abschmecken.

Das Ciabatta in Scheiben schneiden, leicht anrösten und mit der Tomaten-Rucola Mischung belegen.

Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und über das Bruschetta streuen.