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DETOX Suppe Spring Passion

Name: DETOX Suppe *Spring Passion*
Ingredients: 1 kg Spargel, weiß; 500ml Wasser; 1 TL, gehäuft Klare Suppe; 1/2 (250g) Knollensellerie, klein; 1/2 Zitrone; 1 TL Bio Himalaya Kräutersalz; etwas Cayennepfeffer; 200ml Cashewmilch (alternativ Mandelmilch); 1/2 Bund Kerbel, frisch; etwas Bio Leinsaat Öl

Rezeptnummer:

98

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Diese erfrischende Spargelsuppe mit frischem Kerbel eignet sich besonders gut für eine sanfte Detox-Kur. Das Frühlingskraut ist bekannt für seine entgiftende Wirkung der Nieren, Leber und Galle. Der in Spargel enthaltene Mineralstoff Kalium stimuliert die Nierentätigkeit und unterstützt somit die Entwässerung. Ein perfektes Team in Sachen Geschmack und Wirkung.

Allergie-Toleranz

Glutenfrei
Lactosefrei
Vegetarisch
Vegan

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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Zutaten

Zutat	für 4 Personen (ca. 1,2 Liter)
Spargel, weiß	1 kg
Wasser	500ml
Klare Suppe	1 TL, gehäuft
Knollensellerie, klein	1/2 (250g)
Zitrone	1/2
Bio Himalaya Kräutersalz	1 TL
Cayennepfeffer	etwas
Cashewmilch (alternativ Mandelmilch)	200ml
Kerbel, frisch	1/2 Bund
Bio Leinsaat Öl	etwas

Zubereitung

Sellerie mithilfe eines Messers schälen und klein schneiden.

Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen klein schneiden. Dann zusammen mit den Selleriestücken in einen Topf mit Wasser, Cashewmilch und Klarer Suppe geben, aufkochen und ca. 15 Minuten, zugedeckt, weich köcheln.

Nun von der Kochstelle nehmen und fein pürieren. Die Zitrone auspressen, unter die Suppe rühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Zuletzt in Suppenschüssel füllen, mit frischem Kerbel garnieren und etwas Leinsaatöl darüber träufeln.