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grünes Tiramisu mit Avocados & Pistazien

Name: grünes Tiramisu mit Avocados & Pistazien
Ingredients: 2 Avocados; 2 Bio Limetten (Schale zum Verzehr geeignet); 2 EL Bio Kokosblüten-Zucker; 500ml Sojamilch, Vanille; Prise Anis, gemahlen; ca. 400g Löffelbiskuits; nach Belieben Amaretto; ca. 1 EL Kakao; 4 EL Pistazien

Rezeptnummer:

108

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Die grüne Alternative zum Klassiker ist diese ausgefallene Idee mit einer leckeren Avocadocreme. Avocados sind sehr reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und zaubern zudem eine interessante grüne Farbe in dieses leckere Dessert. Passend dazu wird es mit eiweißreichen Pistazien verziert.

Allergie-Toleranz

Lactosefrei
Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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Zutaten

Zutat	für 6-8 Personen
Avocados	2
Bio Limetten (Schale zum Verzehr geeignet)	2
Bio Kokosblüten-Zucker	2 EL
Sojamilch, Vanille	500ml
Anis, gemahlen	Prise
Löffelbiskuits	ca. 400g
Amaretto	nach Belieben
Kakao	ca. 1 EL
Pistazien	4 EL

Zubereitung

Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben.

Die Schalen der Limetten fein abraspeln und den Saft auspressen. Dann beides zusammen mit dem Fruchtfleisch der Avocados in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Danach die Sojamilch und den Zucker hinzugeben und nochmals kurz unterrühren. Dann die Creme mit etwas Anis abschmecken.

Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen, mit etwas Amaretto beträufeln und mit Creme bestreichen. In der Reihenfolge fortfahren, bis die Creme verbraucht ist.
Zuletzt mit einer Schicht Creme abschließen, etwas Kakaopulver darüber sieben und mit ein paar Pistazien garnieren.

Tipp: Bis zum Verzehr kalt stellen!