Joghurt-Dessert mit Erdbeeren

Einen Tag vor dem Verzehr Rohrzucker mit dem Mixer zu Puderzucker verarbeiten. Danach mit Joghurt, der abgeriebenen Schale und dem Saft einer Zitrone mischen. Die Sahne schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Ein Sieb mit dem Geschirrtuch auslegen und den Joghurt hineingeben. Auf eine größere Schüssel stellen und im Kühlschrank ruhen lassen, sodass die Flüssigkeit austreten kann und eine cremige Masse entsteht. Kurz vor dem Servieren das Dessert auf eine große Platte stürzen und mit den Früchten garnieren. Statt einer großen Schüssel können Sie auch ein paar kleine nehmen.