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nussige Zitronen-Buttermilch-Waffeln

Name: nussige Zitronen-Buttermilch-Waffeln
Ingredients: 5 Eier; 225g Roh Rohrzucker braun; 150ml Bio Zitronenöl; 2 EL Butter; 250g Magerquark; 250ml Buttermilch; 1 TL Vanillezucker; 150g Haselnusskerne; 250g Dinkelmehl Typ 630

Rezeptnummer:

264

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Knusprige Dinkelwaffeln mit Haselnüssen und feinem Zitronengeschmack.

Allergie-Toleranz

Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Mittel

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Zutaten

Zutat	für 12 Waffeln
Eier	5
Roh Rohrzucker braun	225g
Bio Zitronenöl	150ml
Butter	2 EL
Magerquark	250g
Buttermilch	250ml
Vanillezucker	1 TL
Haselnusskerne	150g
Dinkelmehl Typ 630	250g

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Danach Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen. Nun das Öl nach und nach zugeben.
Dann Buttermilch und Quark unterrühren.
Die Haselnusskerne mahlen und mit Mehl unter den Teig rühren.

Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben und portionsweise ca. 5 Minuten zu Waffeln ausbacken.

Tipp: Damit die Waffeln besonders knusprig werden, nach dem Backen auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen.