Die Zutaten für den Hefeteig müssen zimmerwarm sein, damit er gut gehen kann.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die lauwarme Milch hineingeben und vorsichtig mit dem Rohrzucker und der Hefe verrühren. Das Ganze für etwa 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
Nun den Vanillezucker, das Ei und das Mohnöl hinzugeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde abgedeckt ruhen lassen, sodass sich das Volumen verdoppeln kann.
Den Backofen auf 185°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Für die Füllung die Nüsse mahlen und mit Sahne und Zucker verrühren.
Nun den Hefeteig aus der Schüssel nehmen, nochmals kurz durchkneten und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen.
Dann den Teig rechteckig dünn auswellen und mit der Konfitüre bestreichen. Ebenso die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Tipp: Wer mag, kann die Füllung auch vorher mit der Konfitüre mischen.
Zuletzt von der breiten Seite her vorsichtig aufrollen, nach Belieben formen oder flechten und für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Im Internet gibt es viele Bilder und Videos zu den verschiedensten Flechtwerken.
