Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.
Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann den Zucker mit Vanillezucker hinzugeben und weiter schlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Danach die Margarine in die Schüssel geben und gut unterrühren.
Nun die restlichen Zutaten, bis auf die Schokoladenraspeln nach und nach zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zuletzt die Raspeln unter den Teig heben und in eine gefettete Gugelhupf- oder Königskuchenform füllen.
Den Kuchen ca. 40 Minuten backen.
Tipp: Stäbchenprobe machen!
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur überziehen.
