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Schlemmer-Kirschkuchen

Name: Schlemmer-Kirschkuchen
Ingredients: 450g Dinkelmehl Typ 630; 100g Haselnusskerne, gemahlen; 3 EL Kakaopulver; 225g Roh Rohrzucker braun; 1 TL Backpulver; 300ml Milch; 150ml Bio Mohnöl; 2 EL Butter, weich; 4 Eier; 100g Schokoladen-Stücke (backfest); 600g frische Kirschen, entsteint

Rezeptnummer:

320

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Ein himmlisch schokoladiger Kuchen mit saftigen Kirschen und einer feinen Mohnnote.

Allergie-Toleranz

Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Mittel

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Zutaten

Zutat	für 1 Blech
Dinkelmehl Typ 630	450g
Haselnusskerne, gemahlen	100g
Kakaopulver	3 EL
Roh Rohrzucker braun	225g
Backpulver	1 TL
Milch	300ml
Bio Mohnöl	150ml
Butter, weich	2 EL
Eier	4
Schokoladen-Stücke (backfest)	100g
frische Kirschen, entsteint	600g

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

Zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.

Dann Milch, Öl, Eier und Butter dazugeben und alles kräftig miteinander verrühren.

Zuletzt die Kirschen und die Schokostücke unter den Teig heben und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und glatt streichen.

Nun den Kuchen etwa 30-40 Minuten backen. Am besten eine Stäbchenprobe machen.

Tipp: Wer keine frischen Kirschen zur Hand hat, kann natürlich auch ein großes Glas Kirschen verwenden. Der aufgefangene Saft kann super mit Puderzucker o.ä. als Glasur verwendet werden!