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Herbstsalat

Name: Herbstsalat
Ingredients: 200g Pilze (wie z.B. Steinpilze, Kräuterseitlinge, Champignons); 50g Rucola; 100g Blattsalat gemischt (Lollo Rosso, Eichblatt); 6 Cocktail-Tomaten; 3 EL und zum Anbraten Bio Kräuteröl; 3 EL Bio Weißweinessig; etwas Himalaya Bio Kräutersalz; etwas Pfeffer, weiß; 1 TL Roh Rohrzucker braun; 2 EL Schnittlauch, gehackt

Rezeptnummer:

814

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Ein herbstlicher Salat mit gegrillten Pilzen und fruchtigen Tomaten.

Allergie-Toleranz

Glutenfrei
Lactosefrei
Vegetarisch
Vegan

Schwierigkeitsgrad

Mittel

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Zutaten

Zutat	für 2-3 Personen
Pilze (wie z.B. Steinpilze, Kräuterseitlinge, Champignons)	200g
Rucola	50g
Blattsalat gemischt (Lollo Rosso, Eichblatt)	100g
Cocktail-Tomaten	6
Bio Kräuteröl	3 EL und zum Anbraten
Bio Weißweinessig	3 EL
Himalaya Bio Kräutersalz	etwas
Pfeffer, weiß	etwas
Roh Rohrzucker braun	1 TL
Schnittlauch, gehackt	2 EL

Zubereitung

Die Pilze putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden. Einen Grill oder eine Grillpfanne heiß werden lassen und etwas Kräuteröl hineingeben. Die Pilze darin auf jeder Seite ca. 1 Minute grillen. Die Tomaten halbieren und kurz auf den Grill legen. Danach alles mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

Währenddessen die Salate putzen, waschen und trocken schleudern.

Für das Dressing das Öl mit Essig, Kräutersalz, Pfeffer und Zucker mischen und den Schnittlauch hinzugeben.

Zuletzt den Salat mit dem Dressing anmachen und mit Pilzen und Tomaten auf Tellern anrichten.

Tipp: Mit gerösteten Baguettescheiben servieren!