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italienische Puten-Gemüse-Frikadellen

Rezeptnummer:

169

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Diese zarten Geflügelfrikadellen sind mit Gemüse verfeinert und haben wertvolle Ballaststoffe durch die Zugabe von Haferkleie. Einen mediterranen Geschmack verleiht unser italienisches Kräuteröl aus unserem Gewürzöl-Sortiment.

Allergie-Toleranz

Lactosefrei

Schwierigkeitsgrad

Mittel

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Zutaten

Zutat	für 3-4 Personen
Putenschnitzel	2 Stück (ca. 350g)
Gemüse, tiefgekühlt (z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Karotten)	300g
Haferkleie	10 EL, gehäuft
Ei	1
Bio italienisches Kräuter Salz	1 TL, gehäuft
Cayennepfeffer	etwas
Sonnenblumenkerne	2 EL
Parmesan	50g
Bio italienisches Kräuteröl	zum Braten

Zubereitung

Das Gemüse in heißem Wasser kurz auftauen und dann abseihen.

Währenddessen die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken, bzw. durch den Fleischwolf drehen. Das Gemüse nach Belieben klein schneiden und den Parmesan fein reiben. Dann beides mit den Sonnenblumenkernen zum Hack geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Haferkleie abbinden.

Den Fleischteig kurz quellen lassen und dann zu gleich großen Frikadellen formen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen unter mehrmaligem Wenden darin braten.