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Funchosa - Glasnudelsalat

Rezeptnummer:

874

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Ein pikanter Glasnudelsalat mit viel Gemüse zum warm oder kalt genießen. Für einen vegetarischen Genuss ist er auch ohne Fleisch sehr lecker. Durch die Zugabe von unseren aromatischen Ölen und der Soja Soße ist ein weiteres Würzen überflüssig.

Allergie-Toleranz

Glutenfrei
Lactosefrei

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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Zutaten

Zutat	für 4-6 Personen
Glasnudeln	250g
Paprika	3
Karotten	2
Zwiebel	1
Bio Hot Chili Öl	4 EL
Rumpsteak (alternativ Hüfte oder Filet)	ca. 250g
Hähnchenbrustfilet	ca. 250g
Bio Würzöl Asia	4 EL
Soja Soße	4-6 EL
Pfeffer	nach Belieben
Sambal Oelek	nach Belieben
Sesamsaat	nach Belieben

Zubereitung

Den Strunk der Paprika heraus schneiden und die Karotten schälen. Beides in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe feine Ringe schneiden.

Das Fleisch in feine Streifen oder Würfel schneiden.

Die Paprika und die Zwiebeln in einem Wok mit dem Asia-Öl dünsten. Währenddessen das Fleisch in einer Pfanne mit dem Chili Öl scharf anbraten.

Dann die Karottenstreifen zu dem Gemüse geben und kurz mit anbraten.

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Nun alles in eine große Schüssel geben und mit Sojasoße abschmecken.

Wer es etwas schärfer mag, kann noch etwas mit Sambal Oelek und Pfeffer nachwürzen.

Tipp: Für einen nussigen Geschmack kann man noch etwas Sesamsaat über den Salat geben. Einfach in einer beschichtete Pfanne ohne Öl leicht rösten.

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