Den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In einer Rührschüssel die Joghurtalternative mit Mandelmilch, Öl, Rohrzucker, Kokosblütenzucker, Vanillezucker und Salz verrühren.
Dann das Mehl mit Weinstein mischen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Nun zügig zu einer Kugel kneten und rasch mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten.
Für Osterhasen einfach mit der gewünschten Ausstechform den Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und je nach Größe der Hasen für 15-20 Minuten backen.
Tipp: Für eine schöne Verzierung der Hasen kann man diese vor dem Backen mit etwas Mandelmilch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
