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Spezial-Müsli-Muffins

Name: Spezial-Müsli-Muffins
Ingredients: 150g Dinkelmehl Typ 630; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 50g Rohrzucker braun; Prise Salz; 1 TL Zimt; 200g Spezial-Müsli; 250g Natur-Joghurt; 2 Eier; 80g Bio Bratöl; 1 Banane, sehr reif

Rezeptnummer:

341

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Sie mögen Muffins, die etwas Biss haben? Dann sind Sie bei diesem Rezept goldrichtig. Die kleinen Küchlein sind nämlich mit unserem Spezial-Müsli gebacken und dieses enthält kernige Vollkornflocken. Mit Joghurt und einem Hauch Zimt verfeinert, lassen diese Muffins die Herzen aller Müsli-Fans höher schlagen. Die Süße der Banane rundet den Geschmack perfekt ab und macht sie saftig.

Allergie-Toleranz

Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Horizontal tabs

Zutaten

Zutat	für 12 Muffins
Dinkelmehl Typ 630	150g
Backpulver	1 TL
Natron	1 TL
Rohrzucker braun	50g
Salz	Prise
Zimt	1 TL
Spezial-Müsli	200g
Natur-Joghurt	250g
Eier	2
Bio Bratöl	80g
Banane, sehr reif	1

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.

Zuerst die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Salz, Zimt und Müsli) miteinander mischen.

Dann in einer anderen Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern, Zucker und Joghurt aufschlagen. Danach mit der Müslimischung verrühren.

Ein Muffinblech mit den Backförmchen auskleiden, den Teig einfüllen und für 20-25 Minuten backen.

Tipps! Nach dem Backen 5 Minuten in den Blechen ruhen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Natürlich kann man anstatt des Spezial-Müslis auch eine andere Mischung verwenden.

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