Sellerie-Apfel-Suppe mit Lachs

Die Sellerieknolle und die Äpfel putzen, schälen und in Würfel schneiden. 

Dann in 2 EL Zitronenöl andünsten, mit Apfelsaft, Wasser und Klarer Suppe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und nach Belieben durch ein Sieb passieren. 

Den Lachs in Würfel schneiden, in dem restlichen Öl braten und mit etwas Salz würzen. Zuletzt die Suppe in Tellern anrichten und mit etwas frischem Dill servieren. 

Tipp: Auch sehr lecker mit unseren Limetten Garnelen-Spießen!