Frühstück: Rezepte, Ideen, Tipps

Kurz ein Kaffee reinschütten und auf dem Weg zur Arbeit ein Gebäck auf die Hand: So frühstücken leider immer mehr Menschen. Das geht besser. Bereiten Sie am Abend Ihr Frühstück vor. Zum Beispiel, indem Sie Vollkornhaferflocken mit Chia-Samen einweichen. Das ist bekömmlich und macht lange satt. Schneiden Sie morgens schnell ein paar frische Früchte in Ihr Müsli – und fertig ist das gesunde Frühstück für die Bahn oder am Arbeitsplatz.

Süßes Brot, dazu einen Zuckeraufstrich. Das macht die Kinder schnell lebendig. Es sorgt aber leider auch für den schnellen Einbruch. Denn nachhaltig Energie liefern solche Lebensmittel nicht. Die Folge: Die Kinder haben im Kindergarten oder in der Schule schon früh ein Tief. Sie können sich schlechter konzentrieren. Dabei steckt in der Ernährung auch viel Gewohnheit. Vollkornprodukte machen länger satt. Und frisches Obst ist gesund. Süßes – wie zum Beispiel ein Brot mit Honig – ist dann das i-Tüpfelchen. Mehr zum Frühstück für Kinder.

Sie möchten mehr auf Ihre Linie achten? Gerade dann sollten Sie sich gut überlegen, was Sie zum Frühstück zu sich nehmen. Wenn Sie diese Mahlzeit einfach streichen, steigt die Gefahr, dass Sie im Laufe des Tages dem Heißhunger verfallen. Der schlimmste Fall: Sie halten es am Abend nicht mehr aus und stopfen dann etwas in sich hinein. All der Hunger war dann für die Katz. In unserer Rezept-Rubrik finden Sie viele Smoothies fürs Frühstück.

Ob zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden: Ein Frühstück ist locker und gesellig. Trotzdem laden viel zu wenige Menschen zum Frühstücken oder zum Brunch ein. Dabei ist es vor allem für Familien viel angenehmer als am Abend, an dem man immer eine Betreuung braucht. Schauen Sie in Ihr Telefonbuch oder in Ihre Freundeslisten: Mit wem haben Sie sich schon länger nicht mehr getroffen?

Ein Frühstück im Bett, auf der Terrasse oder draußen am nächsten Baggersee oder einer großen Wiese. Auch hier können Sie viel experimentieren. Tipp für unterwegs: Holen Sie sich eine gute Kühltasche und leichtes Geschirr. So bleibt der Aufschnitt kühl und frisch und die Schlepperei hält sich in Grenzen. Vorsicht vor Orten, an denen zu viele Bienen und Wespen unterwegs sind.

Die Auswahl hängt vom Anlass ab. Für ein gesundes Frühstück im Alltag reicht ein Müsli mit frischem Obst. Zu einem ordentlichen Sonntagsfrühstück gehören Brötchen, Croissants oder auch einmal ein Hefezopf. Und dazu Marmelade, Aufschnitt, Ei. Auch hier können Sie frisches Obst und Gurken und Tomaten als Beilage servieren. Tipp: Selbstgemachte Marmelade schmeckt doppelt gut!