Bei den oft negativen Schlagzeilen über Fette und Öle muss man sich die Frage stellen, warum es überhaupt Fette und Öle gibt und worin der natürliche Sinn und die positiven Aspekte dieser Stoffklasse liegen. Fette und Öle sind ein guter Energiespeicher mit einer hohen Energiedichte.

Lecker und lebensnotwendig: Salz ist aus unserer Ernährung nicht wegzudenken und gesund, solange wir nicht zu viel davon zu uns nehmen. Hier erfahren Sie mehr über die vielseitigen Geschmackskristalle. 

Aromatisch, naturbelassen und nährstoffreich: Kaltgepresste Öle sind eine Bereicherung für jede Küche. Wir haben für Sie Wissenswertes über Herstellung, Verwendung und Aufbewahrung kaltgepresster Pflanzenöle zusammengestellt.

Wir stammen aus dem Odenwald – so wie der Grünkern. Nicht die einzige Gemeinsamkeit zwischen unserem Unternehmen und dem grünen Korn. Erfahren Sie hier mehr über den Ursprung. Plus leckere & schnelle Rezepte wie Grünkern Burger, Grünkernsuppe und Grünkern Bolognese.

Cumarin ist ein Duft- und Aromastoff, der natürlich in manchen Pflanzen enthalten ist. Eine besonders hohe Konzentration findet sich in der Rinde des Cassia-Zimtbaums und des daraus hergestellten Cassia Zimts. 

Acrylamid ist eine chemische Verbindung, die beim Erhitzen von Lebensmitteln entstehen kann. Die Basisstoffe für diese Verbindung sind Zucker (Glucose, Fructose) und die Aminosäure Asparagin. Diese Stoffe sind hauptsächlich in Getreide und in kohlenhydratreichen Gemüsesorten enthalten.