Manche nennen es Clean Eating, andere einfach nur gesunde Ernährung: Wir erklären, was hinter dem Trend steckt und geben Ihnen Tipps, wie Sie sich besser ernähren. Für alle, die zu Hause, mit den Kindern, aber auch im Büro gesünder essen wollen.
Gesunde Ernährung
Beim Clean Eating geht es darum, naturbelassene, regionale Lebensmittel frisch zuzubereiten. Prinzipien, die seit der Gründung von Seitenbacher zu unseren Überzeugungen gehören. Lesen Sie, wie der Trend entstanden ist – und was die Begriffe bedeuten. Auch Sie können es einfach umsetzen.
Tipps für den Alltag
Im Alltag geht gesunde Ernährung oft unter. Wir nehmen uns zwar oft vor, gesünder zu essen. Doch der Alltag holt uns immer wieder ein. Morgens keine Zeit, im Büro zu Kantine und abends auf dem Sofa die Chipstüte. Wie schaffen Sie es ihre Ernährung umzustellen? Wir geben praktische Tipps – auch für Familien.
Kreative Rezepte
In unserem hauseigenen Bistro probieren wir viele neue Rezepte aus – auf Basis von naturbelassenen Lebensmitteln. Wir sagen: Gesunde Ernährung schmeckt auch gut! Ob morgens, mittags oder abends: Holen Sie sich Inspiration für Ihre nächste Mahlzeit.
Clean Eating: Was hinter der Idee steckt
Naturbelassen: Das passt aus unserem Online Shop
Morgens, mittags, abends: Passende Clean Eating-Rezepte von uns entwickelt
Clean Eating: So ist der Trend entstanden
Der Ursprung
Der Clean Eating ist in den USA entstanden. Dort haben Köche, Ernährungsberater, aber auch viele Food Blogger sich dem Trend verschrieben. Auf Instagram ist der Hashtag „Clean Eating“ hoch im Kurs. Aus den USA ist die Bewegung nach Europa und Deutschland geschwappt. Wie bei jedem Trend oder Hype gibt es aber auch Kritik. Die Frage dreht sich häufig darum, welche Regeln zur Naturbelassenheit es genau gibt und ob man sie exakt einhalten sollte. Aber klar ist: Es hat noch keinem Menschen geschadet, Obst und Gemüse zu essen und auf Zucker zu achten.
Unsere Haltung
Seitenbacher plädiert seit jeher, dass sich jeder Mensch gesund und ausgewogen ernähren soll. Jeder geht dabei seinen eigenen Weg. Manche halten sich strikt an bestimmte Ernährungsregeln. Andere suchen sich pragmatisch die Regeln heraus, die ihnen gut tun und achten auf eine ausreichende Zufuhr wichtiger Nährstoffe wie Magnesium oder Calcium. Wiederum andere wollen mit gesunder Ernährung abnehmen – oder auch Muskelkraft gewinnen. Wichtig ist uns: Ihre Gesundheit steht an erster Stelle. Ernähren Sie sich so, dass es Ihnen und Ihrem Körper gut geht.
Viele Rezepte sind sehr zeitaufwändig. Dazu stehen dort sehr originelle Zutaten, für die man am Wochenende durch drei Supermärkte fahren muss – und die einem eigentlich gar nicht schmecken. So fällt die geplante gesunde Ernährung schnell wieder in sich zusammen. Suchen Sie sich besser Rezepte aus, auf die Sie wirklich Appetit haben – und die für Sie einfach umsetzbar sind. Gehen Sie pragmatische, kleine Schritte. Suchen Sie sich Rezepte für Ihren Wochenplan aus, die nicht zu lange dauern.
Die meisten Menschen kaufen am Wochenende ein. Das Problem: Man ist erschöpft, hat Hunger – und schmeißt dann Dinge in den Einkaufswagen, die fettig und zuckerhalten sind. Zum Beispiel Schokolade, Chips und Co. Und für gesunde Ernährung fehlen dann zwei, drei Zutaten und man lässt es sein. Der Wochenplan fällt schon am Wochenende in sich zusammen. Zu Hause kommt dann das schlechte Gewissen. Schreiben Sie sich besser eine klare Einkaufsliste für Ihren Wochenplan.
Viele Menschen wollen sich gesund ernähren. Das Problem: Ihnen fehlt einfach die Zeit. Morgens sind alle im Stress. Mittags sind die meisten Menschen im Büro auf der Arbeit. Dort gibt es nur Kantinenessen. Abends sind die meisten erschöpft – und stopfen industrielle Produkte in sich rein. Tipp: Kochen Sie zum Beispiel am Sonntag vor. So können Sie am Montag eine gesunde Mahlzeit mit ins Büro nehmen. Auch Salate sind schnell gemacht. Das Dressing mit kaltgepressten Ölen können Sie auch am Morgen noch schnell vorbereiten.
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Fangen Sie klein an
Viele Menschen wollen ihre Ernährung auf einen Schlag komplett umstellen – und scheitern daran. Unser Tipp: Fangen Sie klein an. Entwickeln Sie ein überschaubares Projekt wie zum Beispiel: „Am nächsten Sonntag koche ich ein gesundes Essen, das mir gut schmeckt.“ Wenn Sie dies drei, vier Mal geschafft haben, erhöhen Sie Ihre Ansprüche: „Am Samstag und Sonntag koche ich...“ So gewöhnen Sie sich Stück für Stück um. Nehmen Sie sich Monate oder auch ein ganzes Jahr dafür Zeit.
Gesundes Essen im Büro
Viele Menschen essen vor allem am Arbeitsplatz ungesund. Ständig Schokoriegel zwischendurch und mittags immer das Fleisch-Gericht in der Kantine. Dann hat noch eine Kollegin oder ein Kollege Geburtstag – und Kuchen wird herumgereicht. Die Alternative: Machen Sie sich einen Wochenplan (siehe oben). Sie können sich auch einen frischen Salat morgens zubereiten. Zum Beispiel mit Nudeln. Mit etwas Übung gelingt das in einer Viertelstunde. Und wenn es dann doch einmal Kuchen gibt – dann ist es trotzdem ok.
Gesunde Ernährung zum Abnehmen
Wer abnehmen möchte, greift oft zu radikalen Maßnahmen. Man isst deutlich weniger. Die Kilos purzeln. Irgendwann hat man sein Ziel mehr oder weniger erreicht – und isst dann wieder so wie vorher. Schon kommt es zum bekannten Jo-Jo-Effekt. Die Kilos sind schnell wieder drauf. Stellen Sie Ihre Ernährung besser grundsätzlich um! Achten Sie auf gesundes Essen, dass Ihnen schmeckt. Zwar nehmen Sie dann wahrscheinlich langsamer ab. Dafür bleibt der Jo-Jo-Effekt eher aus.