Superfood: Liste, Tipps, Rezepte für den Alltag

Manche Menschen wollen bewusst Superfoods aus Deutschland einkaufen. Sie möchten sich klimafreundlich ernähren und suchen nach gesunden, heimischen Alternativen. Hier passt Kohl sehr gut – zum Beispiel Rosenkohl, Brokkoli oder Grünkohl. Kohl fällt unter Green Superfood. In Kohl sind viele Nährstoffe, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente vorhanden. Auf dem Tisch kommt der Kohl etwa als leckerer Eintopf im Winter, im Sommer als Salat oder zwischendurch als Kohl-Smoothie.

Generell gilt: Es bringt nichts, zu „hungern“. Es erwartet Sie nur der Jojo-Effekt – und alle Pfunde sind zurück. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie sich gesund und ausgewogen ernähren. So, dass Sie satt werden und sich wohl fühlen. Mit gesunden Lebensmitteln geben Sie Ihrem Körper wichtige Nährstoffe. Gleichzeitig sollten Sie auf Süßigkeiten wie Schokolade, Chips oder zuckerhaltige Getränke verzichten. Viele Menschen fasten auch, zum Beispiel nach Weihnachten oder zur Fastenzeit. 

Im Grunde haben Sie drei Möglichkeiten: Sie nehmen die gesunden Lebensmittel pur zu sich. Sie nehmen Superfood Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel. Oder Sie integrieren es in Ihre alltägliche Ernährung. Es kommt ganz auf Ihren persönlichen Rhythmus und Ihre Ernährungsweisen an. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie zu unseren Kapseln greifen. Sie essen morgens Müsli? Dann fügen Sie Chia-Samen hinzu oder kaufen Sie sich unser passendes Müsli. Trinken Sie auf der Arbeit Tee? Dann bereiten Sie sich einen Ingwer-Tee zu.

Wer sich vegan ernährt, muss besonders auf eine ausreichende Nährstoffversorgung achten, um gesund zu bleiben. Exotische Superfoods braucht es dafür aber nicht. Bedenken Sie auch, dass Superfoods eine ausgewogene Ernährung nicht ersetzen, sondern nur ergänzen können. Wenn Sie darüber nachdenken, Ihre Ernährung auf rein pflanzliche Kost umzustellen, sollten Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt darüber sprechen, wie ein gesunder Speiseplan für Sie aussehen kann.

Beides hat Vor- und Nachteile. Grundsätzlich gilt: bei jedem Verarbeitungsschritt gehen Vitamine und Nährstoffe verloren. Insofern sind frische Beeren gegenüber getrockneten im Vorteil. Einige Vitamine werden aber auch zerstört, wenn frische Beeren länger gelagert oder transportiert werden. Bei exotischen Beeren, die von der Ernte bis zu uns einen langen Weg zurücklegen müssen, sind getrocknete Früchte darum eine gute Wahl.

Neben Obst und Gemüse können Samen wie Papapayakerne, Chia-Samen und Kürbiskerne, Nüsse wie Erdnüsse und Walnusskerne, aber auch Getreidesorten wie Hirse zu den Superfoods gezählt werden. Die Superfoods Ingwer und Kurkuma sind dagegen Wurzeln und auch einige Algen – wie beispielsweise Spirulina – werden als Superfood angeboten.

Ja, Gerstengras wird in Form von Pulver oder im Topf zum Selberernten als Superfood angeboten. Es enthält viele Ballaststoffe und soll reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sein. Das Pulver passt in grüne Smoothies, die frischen Halme sind lecker im Kräuterquark.

Eine offizielle Definition des Begriffs Superfood gibt es nicht. Der Duden beschreibt Superfood als „besonders gesundes, nährstoffreiches Nahrungsmittel“. Besonders bekannte und beliebte Superfoods sind viele weitgereiste Lebensmittel wie Kurkuma, Chia und Quinoa. Doch mit Blick auf ihren Nährstoffgehalt zählen auch viele Produkte aus Deutschland mittlerweile zur Kategorie Superfood.